Plantes sauvages, comestibles et toxiques (François Couplan – Delachaux et Niestlé – 38,50 €)

Ce livre dense de 400 pages, proposé en format compact (13,5 x 19 cm) a été écrit par un ethnobotaniste réputé pour sa connaissance des plantes sauvages comestibles. Il est illustré par Eva Styner, diplômée de botanique et dessinatrice scientifique. L’ouvrage est divisé en deux parties : plantes comestibles et plantes toxiques. Chaque partie se compose d’une présentation détaillée des plantes classées par familles botaniques (description, critères d’identification, culture, confusion possible, usages alimentaires, propriétés médicinales, toxicité). Chaque fiche de plante est numérotée et renvoie à une planche illustrée accompagnée d’informations sur la cueillette et l’habitat.

L’avis de Patrick Mioulane :

C’est assurément un excellent ouvrage sur le plan du contenu qui rappelle les grandes flores d’antan avec leurs illustrations délicates et précises. Avec 250 espèces présentées, c’est un livre plutôt complet et qui fourmille d’informations. On peut toutefois reprocher le mode de classement et de présentation pas pratique du tout. Peu de gens étant capables de repérer les plantes par leur famille botanique, il est toujours plus facile de consulter les livres par couleurs, voire par formes de fleurs. De plus les renvois vers les illustrations ne sont pas accompagnés de la page de référence, ce qui oblige à rechercher le numéro de la planche qui ne figure pas sur l’illustration, mais sur la page de gauche, d’où un usage peu agréable de ce livre pourtant des plus intéressants.