©Gravure : E. Blackwell, A Curious herbal, 1737

On ne peut pas dire que Spinacia oleracea, ainsi que les botanistes nomment l’épinard, ait vraiment bonne presse, surtout auprès des enfants, mais c’est une plante alimentaire de grande qualité et un symbole de tonus et de force, depuis la création en 1929 par l’auteur de bandes dessinées américain Elzie Crisler Segar (1894-1938), du fameux marin mangeur d’épinards Popeye. Je vous propose de découvrir ci-dessous quelques citations intéressantes et/ou amusantes d’auteurs divers et variés concernant l’épinard.

Nous avons aussi publié un florilège de dictons sur cette plante que vous pouvez consulter en cliquant sur le lien (texte en bleu, souligné). Enfin, si vous connaissez d’autres citations sur l’épinard ou souhaitez vous exprimer, n’hésitez pas à ajouter un commentaire, nous serons très heureux de les publier…

Citations évoquant l’épinard

• « Les belles paroles ne beurrent pas les épinards. »

(Proverbe anglais)

• « L’épinard est un mets digne de la table des rois, pourvu qu’il soit préparé à la graisse de caille. »

(Jean-Anthelme Brillat-Savarin, 1755-1826, gastronome et auteur culinaire français)

• « Les succès d’estime ne conduisent jamais leur bénéficiaire qu’aux épinards sans beurre. »

(Pierre Desproges, 1939-1988, humoriste français – Fonds de tiroir, 2005)

• « Des viandes insipides encore affadies par les cataplasmes des chicorées et des épinards. »

(Joris-Karl Huysmans, 1848-1907, écrivain français – À vau-l’eau, 1882)

C’est plus souvent l’aspect que le goût des épinards qui rebute les enfants.

• « C’est un sot que celui qui a dit que les belles paroles ne sauraient remplacer le beurre dans les épinards. La moitié du temps, les épinards de la société ne seraient pas mangeables si on ne les accommodait avec cette sauce oratoire. »

(William Makepeace Thackeray, 1811-1863, romancier britannique – La Foire aux vanités, 1837)

• « Ce monde serait meilleur pour les enfants si c’était les parents qui étaient obligés de manger les épinards. »

(Julius Henry Marx dit Groucho Marx, 1890-1977, comédien comique américain)

La salade d’épinards n’est pas un plat qui fait rêver les enfants. ©Dr

• « Je n’aime pas les épinards. Heureusement ! Car si je les aimais, j’en mangerais ; or je les déteste. »

(Henri Monnier, 1799-1877,  dramaturge et caricaturiste français, Grandeur et décadence de M. Joseph Prudhomme, 1852)

•  « L’ère de l’énergie bon marché est presque morte. Popeye n’arrive plus à trouver d’épinards pas chers. »



(Pete Peterson, né en 1935,  homme politique américain, The Observer, 1976)

•  « Son feuillage velouté, soyeux au fondement en fait le plus seigneurial des torche-culs… »

(François Rabelais, 1483-1553, écrivain français – Gargantua, 1534)

©Gravure : A. Masclef, Atlas des plantes de France, 1893