« La forêt est un organisme d’une gentillesse et d’une générosité sans limites, qui ne demande rien pour sa propre subsistance, mais qui nous offre tout ce que la vie permet de produit. Elle étend sa protection à tous les êtres vivants, allant jusqu’à offrir son ombre au bûcheron qui la détruit ».
(Siddhārtha Gautama dit Bouddha, -566 à -483, chef spirituel fondateur du bouddhisme)
« Dans le jardin sucré d’œillets et d’aromates, Lorsque l’aube a mouillé le serpolet touffu, Et que les lourds frelons suspendus aux tomates, Chancellent de rosée et de sève pourvus, Je viendrai sous l’azur et la brume flottante, Ivre du temps vivace et du jour retrouvé, Mon cœur se dressera comme le coq qui chante, Insatiablement vers le soleil levé. » (Anna-Élisabeth de Noailles, 1876-1933, poétesse française ; Le Cœur innombrable, Le Verger, 1901)
« Je viens à vous avec un rameau d’olivier dans la main gauche, et une mitraillette dans la droite. Ne faites pas tomber le rameau d’olivier ». (Yasser Arafat, 1929-2004, homme d’état palestinien ; ONU, 13 novembre 1973)
« Qu’était le Paradis ? Rien qu'un jardin, un verger d'arbres et d'herbes, rempli de plaisirs ; rien d'autres que des délices… » (William Lawson Grant, 1872-1935, historien canadien)