« Les sillons où les blés jaunissent Sous les pas changeants des saisons, Se dépouillent et se vêtissent Comme un troupeau de ses toisons ».
(Alphonse de Lamartine, 1790-1869, Harmonies poétiques et religieuses, 1830)
« Les cornets verdâtres de l’arum de l’ombre, Aux feuilles tachetées de brun, Qu’on trouve aux lisières des bois »
(Roger Caillois, 1913-1978, Le Fleuve Alphée, 1978)
« Il n’est ni froid, ni chaud Le délicieux cœur d’artichaut, Il multiplie ses tendresses Pour sa femme et ses maîtresses. »
(Anonyme, évocation populaire des vertus aphrodisiaques de l’artichaut)
« L’Art des jardins n’est rien d’autre que celui d’orner le sol avec la même diversité (herbes, fleurs, arbustes, arbres, des eaux mêmes, coteaux et vallons) que celle avec laquelle la nature la présente à l’intuition, mais en l’ordonnant d’une autre manière et conformément à certaines idées. »
(Emmanuel Kant, 1724-1804. Critique de la faculté de juge, 1790)