« Il y avait dans le fond du jardin un grand grenadier dont les belles fleurs rouges s’épanouissaient au soleil. Je lui dis en sanglotant : "Donne-moi une de tes fleurs !" Il me la donna. Je la mis dans ma poitrine en souvenir de lui. J’étais très malheureux. »
(Alphonse Daudet, 1840-1897, écrivain et dramaturge français ; Le Petit Chose, 1868)
« Même si tel n’est pas l’avis des jardiniers, pour un médecin, deux mille mètres carrés de chiendent valent plus qu’un hectare de carottes. »
(Nicolas Culpeper, 1616 – 1654, botaniste et herboriste anglais)
« Et semblable à l’abeille en nos jardins éclose, De différentes fleurs j’assemble et je compose Le miel que je produis ».
(Jean-Baptiste Rousseau, 1669-1741, poète et dramaturge français ; Odes Livre III)
« L'amour est la fleur du printemps de la vie ; toute fleur se fane. Plusieurs changent le bouquet, parfois le vase qui le contenait ; les bouquets d'été ou d'automne ont rarement l'éclat et surtout pas la nouveauté des fleurs du printemps. Mais le souvenir d'un beau bouquet reste. »
(Joseph Charles Ernest Ouellet, 1882-1952, politicien québecquois)