« Conjugaison du verbe « scorsonère »

Au présent : je carotte, tu asperges, il mâche, nous oignons, vous chicorée, ils ou elles les tuent. A l’imparfait : je panais. Au passé composé : ils ont rit. À l’impératif : ail. »

(Honoré de Balzac, 1799 – 1850 ; écrivain français. Pierre Grassou, 1839)

C’est souvent la scorsonère (Scorzonera hispanica) que l’on consomme sous le nom de « salsifis ». ©Flora